Lascas de frango com legumes salteados em cesta de massa filó

INGREDIENTES (2 PAX)

2UNID. MASSA FILO
200G PEITO DE FRANGO
350G LEGUMES (ALHO-FRANCÊS, ESPINAFRES, CENOURA, TOMATE, BRÓCULOS, COURGETTE,  PIMENTOS)
20G+50G BECEL COZINHA
40ML VINAGRE BALSAMICO
20G CALDO DE GALINHA KNORR NATURA
Q.B SAL GROSSO + PIMENTA DE MOINHO

CONFECÇÃO

TEMPERAR AS LASCAS DE PEITO DE FRANGO COM SAL, PIMENTA DE MOINHO E GOTAS DE VINAGRE BALSAMICO.
DERRETER AS 20G DE BECEL COZINHA, PINCELAR A MASSA FILO E LEVAR AO MICROONDAS, 5" A 600W SOB TIGELA VIRADA, PARA DESTE MODO FICAR “MOLDADA” A FORMA..
CORTAR TODOS OS LEGUMES EM PEQUENOS FORMATOS.
AQUECER BECEL COZINHA, SALTEAR AS LASCAS DE FRANGO, RETIRAR E RESERVAR AO QUENTE.
SALTEAR TODOS OS LEGUMES, ADICIONAR CALDO DE GALINHA E AS LASCAS DE FRANGO, SERVINDO POLVILHADO COM VINAGRE BALSAMICO, DENTRO DA MASSA FILO.

Entrada de requeijão com doce de abóbora.

Quem se lembrou de juntar requeijão com doce de abóbora devia ter ganho um prémio. Eu adoro juntar o doce e o salgado e esta junção é maravilhosa.

Para fazer nada mais fácil.

Ingredientes:

• Fatias de pão
• Requeijão
• Doce de abóbora
• Nozes para decorar.

Cortar as fatias de pão ao meio se estas forem muito grandes. Colocar uma fatia de requeijão, uma colher de sopa de doce e meia noz para decorar. Depois é só comer e comer e comer. Aproveitei e assei um bocadinho de chouriço e coloquei no meio do prato.

Bom apetite :)

Ovos recheados com camarão.

Uma entrada super rápida que além de saborosa é sucesso garantido entre os amigos.

Ingredientes :

• 2 ovos
• 3 camarões grandes ou uma mão cheia de miolo ( deixar alguns para decorar)
• 2 paus de delícias do mar
• maionese
• sal
• pimenta

Cozem-se os ovos. Depois de cozidos colocar em água fria para arrefecerem e ser mais fácil tirar a casca sem danificar a clara. Cortar em sentido longitudinal e retirar as gemas para uma taça.

Cozer os camarões e as delicias do mar em água fervente temperada de sal. Depois de cozidos deixar arrefecer e cortar tudo finamente e juntar às gemas cozidas previamente esmagadas com o garfo. Juntar maionese até fazer uma pasta. Temperar com pimenta e rever o sal. Depois é só encher as claras com este preparado e decorar. Eu usei camarão grande por isso aproveitei 1 e cortei em 4. Se sobrar recheio basta colocar numa tacinha para barrar nas tostas, pois também serve de patê :)

Bom apetite :)

Pasteis De Leite

Por norma é o meu doce favorito para levar a festas quando me pedem para levar ou quando vamos jantar/almoçar a casa de amigos.

Ingredientes:

2 ovos

100 gr de farinha

50 gr de açúcar

50 gr de margarina

meio litro de leite

Bater tudo com a batedeira. Untar forminhas ( eu uso das descartáveis do continente, passo a publicidade) com margarina( derreto a minha e pincelo as formas) e farinha, verter nelas a massa, que fica meio liquida, sem encher na totalidade para não vir por fora. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 40/50 minutos ou até ficarem doradinhos.

Que te aproveches :)

Legumes assados no forno

Há dias fiz robalos no forno mas estava a apetecer um acompanhamento diferente.

Ingredientes:

3 Batatas às rodelas

1 Courgete aos cubos

3 Cenouras aos pedacinhos pequenos

Meio pimento vermelhos às tiras

1 cebola cortada em meia lua

Oregãos

Alho em pó

Azeite

sal qd

pimenta qd

Preparação:

Dispor todos legumes num tabuleiro de ir ao forno, temperar com o sal, alho em pó, pimenta moída na altura e os oregãos e regar generosamente com azeite. Misturar tudo ( eu usei as mãos) e levar ao forno. podem colocar uma folha de alumínio ao inicio para não queimar já que as batatas e as cenouras podem demorar um pouco mais tempo a assar que os outros legumes. Ficou muito bom, um acompanhamento e pêras

Frango Crocante na Actifry

Os meus filhos adoram os McNuggets mas aquilo cá para mim, é tudo menos frango a sério. Por isso resolvi fazer uns RuteNuggets :)

Fazer é rápido mas a preparação não.

Ingredientes:

3 peitos de frango cortado às tirinhas

sumo de limão

alho picado

coentros picados

sal qb

Temperar os peitos de frango com os ingredientes de cima e deixar marinar 30 minutos no frigorífico.

10 colheres de sopa de farinha

1 colher de sobremesa de colorau

Depois de marinado, colocar o frango num saco de plástico e juntar a farinha e o colorau. Mexer bem o saco para que todos os pedaços de frango fiquem enfarinhados. O colorau é só para dar uma corzinha depois de fritos. Colocar o saco no congelador 25 minutos. Este passo é essencial para que a farinha se agarre bem ao frango e ficar crocante depois de frito.

Na actifry com uma colher de medida de azeite talvez uns 20/25 minutos.

Servi com massa de ninhos e ovo mexido, maionese de alho e coentros caseira e uma bela salada. A criançada adorou :)

Creme de lentilhas e espinafres sem batata

Uma receita com poucas calorias e muitas coisas boas :)

Preparação

100gr de lentilhas

1 molho de espinafres

1 cebola

2 dentes de alho

3 cenouras

1 molho de coentros

sal qb

1 colher de sopa de azeite.

Preparação:

Nada mais fácil que fazer sopa não é? Tudo para a panela, excepto os coentros, os espinafres e o azeite e deixar cozer. Quando estiver quase cozido juntar os coentros. Os espinafres podem juntar-se até mesmo com o lume já apagado pois cozem em menos de nada. Passar tudo até fazer um creme. Juntar o azeite e servir.