Mousse de ananás

É uma receita que faço muito, talvez por ser tão rápida. Este fim de semana levei uma para o aniversário da filhota de uns amigos. Comeu-se toda :) Infelizmente nunca a fotografei por isso esta foto retirei da net.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 6 ovos
• 1 lata de ananás em calda
• 1 pacote de gelatina de ananás

Preparação

Num tachinho colocar a calda do ananás a aquecer para dissolver o pacote de gelatina de ananás. É importante estar sempre a mexer para dissolver bem mas não se pode deixar ferver. Reservar.

Separar as gemas das claras. Juntar a lata de leite condensado às gemas e bater até ficar homogéneo. Aos poucos juntar a calda do ananás que já deve ter arrefecido bastante.

Bater as claras em castelo e juntar devagar ao preparado anterior, mexendo delicadamente para que a mousse se torne fofa.

Eu gosto de sentir pedacinhos de ananás enquanto como a mousse portanto corto 2 rodelas em pequenos pedaços e ponho lá dentro.

Vai ao frio até solidificar. Por norma, faço sempre um dia antes. Depois de sólida é que se pode decorar.

Bom apetite :)