Sonhos

Ingredientes

250 g água
50 g manteiga
1 c. sopa banha
1 pitada sal
1 c. chá açucar
1 c. chá fermento , em pó p/ bolos
170 g farinha
4 ovos , grandes
q.b. óleo , p/ fritar

Preparação

1. Pese a farinha e reserve.
2. Coloque no copo a água, a manteiga, a banha, o sal, o açúcar e programe 7 min/100ºC/vel 1.
3. Adicione a farinha de uma só vez e programe 15 seg/vel 4, deixe arrefecer, tirando o copo da base.
4. Numa tigela bata os ovos com um garfo, programe 15 seg/vel 4 e vá adicionando os ovos através do bocal da tampa.
5. Deixe repousar a massa durante uns minutos.
6. Em seguida coloque colheres pequenas de massa em óleo quente abundante, até que os sonhos fiquem dourados.
7. Envolva-os em açúcar e canela a gosto.

Dica:

• Quando fritar, coloque poucas quantidades para que o sonho possa crescer e dourar por igual. Pode acompanhar com calda de açúcar.

receita tirada daqui

Malassadas Moda de São Miguel

É a iguaria que prevalece em quase todos os lares Micaelensses (ILHA DE SÃO MIGUEL - AÇORES) ,pelo Carnaval.

Ingredientes: FÁCIL
Ilha de São Miguel- AÇORES

• 1 kilo de Farinha
• 4 Ovos
• 60 grs de Manteiga ou Margarina
• 100 grs de Açucar
• 10 grs. de Sal
• 5 grs. de Fermento / para massas levedas
• 2 Limões em raspa
• Leite +/- 5 a 8 decilitros - q.b.
• Óleo para Fritar q.b

Forma de preparar:

Amassar todos os ingredientes, como se amassa o pão, o Leite deve estar bem quente, e deve levar mais ou menos cinco a oito decilitros de Leite MAS JUNTA-SE ESTE a pouco e pouco.

A massa só esta bem amassada quando deslocar da vasilha onde for amassado, deixa-se levedar até dobrar de volume.

Aquece-se o Óleo numa frigideira funda, quando quente tira-se porções de massa do tamanho de uma mandarina grande e estica-se a massa para ficar em forma de filhoses.

Fritam-se no óleo bem quente, e unta-se de Açúcar depois de frito.

Outra variante moldar a massa :
Em forma de Donuts,e polvilhar de Açúcar e Canela.