É a iguaria que prevalece em quase todos os lares Micaelensses (ILHA DE SÃO MIGUEL - AÇORES) ,pelo Carnaval.
Ingredientes: FÁCIL
Ilha de São Miguel- AÇORES
- 1 kilo de Farinha
- 4 Ovos
- 60 grs de Manteiga ou Margarina
- 100 grs de Açucar
- 10 grs. de Sal
- 5 grs. de Fermento / para massas levedas
- 2 Limões em raspa
- Leite +/- 5 a 8 decilitros - q.b.
- Óleo para Fritar q.b
Amassar todos os ingredientes, como se amassa o pão, o Leite deve estar bem quente, e deve levar mais ou menos cinco a oito decilitros de Leite MAS JUNTA-SE ESTE a pouco e pouco.
A massa só esta bem amassada quando deslocar da vasilha onde for amassado, deixa-se levedar até dobrar de volume.
Aquece-se o Óleo numa frigideira funda, quando quente tira-se porções de massa do tamanho de uma mandarina grande e estica-se a massa para ficar em forma de filhoses.
Fritam-se no óleo bem quente, e unta-se de Açúcar depois de frito.
Outra variante moldar a massa :
Em forma de Donuts,e polvilhar de Açúcar e Canela.
Hummm tem um aspecto divino!!!
ReplyDeleteAs malassadas são muito apreciadas por cá...e POR MIM! Então na altura do Carnaval acho que todos comem malassadas. A minha receita é pouco diferente mas elas ficam tãooooooo fofos que para parar de comer é complicado.
ReplyDeleteUm beijo e gosto do V/ blog.
Sandra
Sao de facto Uma deliçia vale a Pena esperimentar.
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