Arroz de polvo

Nham nham nham, gosto tanto de polvo.

Ingredientes:

• 1 polvo cozido (reservar a água)
• 350 gr. Arroz agulha
• 30 gr. de azeite
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 300 gr. de tomate
• Coentros
• sal e pimenta q.b.

Faz-se um refogado com a cebola o alho e o azeite. Quando a cebola estiver transparente junta-se o tomate.

Adiciona-se água da cozedura do polvo suficiente para cozer o arroz, junta-se o polvo cortado aos pedaços e tempera-se a gosto. ( eu nunca tempero a água onde cozo o polvo). Quem gostar pode juntar uma malagueta.

Este arroz deve ficar águado, chamado arroz malandrinho.

Antes de ir para a mesa salpicar com bastantes coentros picados.

Bom apetite ;)

Eu cozo o meu polvo só com água e uma cebola inteira. Quando a cebola está cozida o polvo também está e fica sempre macio.